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什么大米最好吃:普遍来说好吃的大米品种北方比南方要多

来源:油菜新文科普网   时间: 2021-04-08

大米是亚洲人的主食,中国的食米文化更是源远流长。那么,你对这些每天都吃的大米了解少呢?中国最好吃的大米有哪些?今天小编就带大家去认识下大米的分类以及被誉为中国最好吃的十种大米。

一般大米分为三种:粳米,籼米,糯米。

1、粳米

粳米是南方的主食,其中含有大量碳水化合物,高达79{bf},是热量的主要来源。粳米的米粒一般呈椭圆形或短圆形,短而肥,有点像一个西瓜的缩小版。粳米的质地较硬而且有韧性,煮后粘性油性较大,所以特别适合用来煮粥,粳米煮出来的粥软,稠,绵又不失嚼劲。常见的粳米有东北米、珍珠米等的短而肥的米。

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2、籼米

籼米就是那种细细长长的身材很“苗条”的米~大多在长江以南的地区种植,最出名的就是“丝苗米”,籼稻产出来的米,神马泰国香米,XX香米之类的香米,一般都称为籼米。由于籼米黏性低,用籼米煮粥很容易煮成口感很差的米糊,所以人们很少用来煮粥,主要用来煮白米饭癫痫好医院

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我们用粳米跟籼米做个对比~

3、糯米

糯米就是我们经常用来做糕点的米,长得圆圆胖胖,白色不透明,一般很少用糯米来煮饭,最多就是在煮粥时抓一把和粳米混合,让粥更粘稠好喝一点。常用的一般就是做粽子或者把它打成糊糊,用来做中式的传统糕点等。

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五常大米出产自黑龙江省,此米在全国都比较有名,是大米中的佳品,甚至被称为“大米中的劳斯莱斯”。五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。五常大米历史虽然不及绵延五千年的江浙米悠久,产量也不及亩产以吨计的杂交稻,但是品味过正宗五常大米的人,无不为五常大米的口感折服,堪称米中经典。但想吃到真正的五常大米并不容易,因为这种大米的年产量为一百多吨,但根据2016市场调查结果显示,每年出售的无常大米就高达一千多吨,因此可以断定目前市面上90{bf}以上的诱发癫痫的原因是什么无常大米都是假冒的,因此各位吃货们要擦亮双眼了。

我国的东港大米远近闻名,其中最为出名的莫过于柳林大米,柳林贡米产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村,柳林大米是明末至清初以来历代的皇家贡米,柳林大米以其独到的口感,晶莹的外观赢得了大众的认可。柳林贡米精选优质晚粳稻品种,其中越光米是少数几个可以媲美日本原产地的优质大米。柳林贡米用碧绿清澈、咸淡适宜的鸭绿江、北黄海两和水灌溉培育,经辽宁省质量监督局鉴定为绿色无公害大米。

原阳大米产于河南省原阳县,种在经过黄河水淤平改良后的土地上,土质肥沃,加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候,造就了原阳大米的独特的品质,原阳县拥有得天独厚的地理优势,盐碱地赋予了大米先天的碱性,原阳大米香味十足,并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于国际有名的泰国香米。

米泉大米在新疆人口中一直享有极高的口碑。米泉大米的制作工艺每一道程序都异常严谨、细致,米泉大米中各种营养素含量较高,因为米泉大米品质好,在市场上日渐走俏,目前不仅占据了以乌鲁木齐为中心的新疆市场,还开始逐步销往上海、北京、西安等国内大中城市,2003年出口到中亚国家。

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胭脂米全称是“御田胭脂米”,胭脂米是一种极为珍贵的作物,原产于河北省丰南王兰庄,胭脂米因其培育难度大、产量小,几乎近于灭绝。仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元,远远超过日本"越光"顶级大米。胭脂米呈暗红色,清香扑鼻,煮熟后色泽红润,细腻油亮,口感弹软滑嫩,余味无穷。

盘锦大米是东北另一种非常有名的大米品种,现在中国各大超市均可看到,盘锦市地处辽河入海口,土壤中含有硫酸盐和氯化物,并且盘锦四季分明,雨热同季,非常有利于水稻的生长。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高,米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻,口感极佳,是大米中难得的佳品。

宁夏有塞上江南的美誉,宁夏所产的大米也是以品质优良著称,其中宁夏珍珠米最具代表性,其颗粒饱满,色泽洁白,米质油润、味道香甜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳,成为中国大米中的佳品。

遮放米可谓是云南最出名的大米,因为清香怡人、口感软糯,一度被奉作皇家“贡米”,最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植,离开这里,味道就会有所差异。遮放贡米具有一种原始的芳香,咀嚼间满口芬芳如谷神在舞,由于产量有限,过去北京军海医院好不好这种稻种在一段时间里曾经销声匿迹。

"龙江大米甲天下,响水大米甲龙江",响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇,解放后,响水大米成为人民大会堂的国宴用米,曾于1992~1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”,响水大米为中国食品协会的推荐产品,并荣获中国绿色食品协会论证,继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉,成为名副其实的绿色食品。

万年贡米原产于江西万年县荷桥山区,距今已有1000多年种植历史。万年贡米,吸取四季清泉,根植水土特异,营养丰富,颗粒大,体细长,颗形如梭,米色似玉。用其做饭,质软不腻,味道浓香。经测定,万年贡米蛋白质含量比普通大米高,且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素,堪称米中珍品。

总结:以上便是我国目前最有名的十种大米,虽然很牛逼的样子,但实话说小编真的一种都没吃过,可能是因为贫穷限制了我的想象,有机会一定要尝试下~

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