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草莓巨蛋蛋糕做法简单步骤

来源:油菜新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

鸡蛋(3个)、底筋面粉(80克)、细砂糖(60克)、水(50毫升)、植物油(30克)、醋(几滴)

辅料:

淡奶油(200克)、细砂糖(20克)、草莓(适量)、蓝莓(适量)

做法步骤:

1、材料准备好,我们首先制作一个戚风蛋糕。

2、蛋黄加20克细砂糖,搅拌至糖融化。

3、油、水依次加入,每加一种充分搅拌均匀。

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4、筛入底筋面粉,搅拌均匀。

5、蛋白加入几滴白醋,用打蛋器打至粗泡后,40克细砂糖分三次加入,打至干性发泡。

6、蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。

7、倒入模具,放入预热好的烤箱中,165度40分钟。

8、烤好以后倒扣晾凉,至模具一点不烫就可以脱模了。

9、蛋糕脱模后,用蛋糕分片器将蛋糕分成4片。

10、第一片将蛋糕横竖两刀,分成四等份。

11、第二片将蛋糕竖着切成六个条形状。

12、找一个底部相对圆的大碗,盖上保鲜膜,将四等份的蛋糕片铺上。

13、将六等份的条状蛋糕吉林看癫痫上哪个医院好,戳进来片围住碗边。

14、200克淡奶油加入20克细砂糖,打发至7分发,草莓洗干净,吸干表面水份后切粒。

15、蛋糕底部加入奶油,铺草莓粒。

16、再加入一点淡奶油盖住草莓粒。

17、取一片戚风,用剪刀剪裁出一圈围边(围边待用),将小一个尺寸的戚风胚放入。

18、再抹奶油,加草莓。

19、盖上奶油。

20、将最后一片完整的戚风胚加入到蛋糕的最顶部。

21、蛋糕边上抹一层奶油,将之前剪出来的蛋糕边围上,蛋糕盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室20分钟定型。

22、定型好后蛋糕拿出,盖上一个盘郑州癫痫病医院地址子。

23、将盘子倒扣,保鲜膜取出。

24、剩余的淡奶油倒在蛋糕上面,用勺子或者抹刀抹匀。

25、这个时候将草莓块布满整个蛋糕,还有蓝莓,用手压一下,使水果更好地陷入奶油中不会掉落,放入冰箱20分钟定型再切开。最后还可以筛入糖粉和薄荷叶装饰。

26、完成图。

27、切面图。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与茼蒿、紫菜、青椒搭配;与豆奶、消炎片、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

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细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黑木耳、姜、黄瓜搭配;与牛奶、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;

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