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溜肉段的做法文字

来源:油菜新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

里脊肉(300克)、蛋清(1个)

辅料:

料酒(昆明看癫痫病的好医院,在这里15毫升)、生抽(15毫升)、蚝油(10毫升)、淀粉(50克)、陈醋(10毫升)、大蒜(1瓣)、香油(5毫升)、白糖(20克)

做法步骤:

1、里脊肉切成小块,放盐,料酒腌二十分钟。

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2、淀粉加水调匀,静置二十分钟。

3、将水淀粉的水和淀粉分离,保留湿淀粉。

4、将湿淀粉放入肉段,同时加入一个蛋清,拌匀。

5、锅内放油,加热至六成,逐个放入肉段炸一下。

6长春癫痫能根治吗、肉段炸至定型捞出,油锅烧热,第二次下锅炸至金黄色。

7、先前滤出的水淀粉的水,加入生抽,蚝油,陈醋,糖,盐,香油调匀。

8、锅内放少许油,下蒜片炒香,放入调好的芡汁,烧制浓稠。

9、将炸好的肉段下锅翻炒均小儿癫痫病原因匀即可。

10、成品。

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与青椒、圆生菜、桂圆肉搭配;与味精、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;

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