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茶树菇怎么挑选?茶树菇和鹿茸菇有什么区别? - 农业科技 -

来源:油菜新文科普网   时间: 2021-10-11

1、看柄细短

茶树菇菇柄,好的茶树菇菇柄只有食指的三分之一左右那么大,越大质量越不好,也就越老。

2、看盖厚

这里指的是茶树菇的菇盖,好的菇盖不仅完整,而且厚度合适,类似小钮扣或者食指大小,盖厚是建立在未开伞的基础上,单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

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3、未开伞

主要指的是菇帽呈圆形,小而厚,菇盖底下有白膜,开伞的菇盖大而且扁平,菇盖底下无白膜,这种等级的价格一般不高。

4、看色泽

江西治疗癫痫的好医院-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">茶树菇以茶色为最好。

茶树菇和有什么区别?

1、营养价值不同

 

鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨山东治癫痫病比较好的医院基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值。

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。

2、形态特征不同

沈阳癫痫病医院有多少家ot;;">鹿茸菇子实体直立,向上分叉成丛生的细枝,肉质,一般高数厘米至10余厘米,状如扫帚或珊瑚,又像幼小的鹿角,故名。

茶树菇子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。

 

综上就是茶树菇的一些介绍了,茶树菇现在市场上卖的多为干货,也更容易保存,大家可以自己学会辨别和挑选。

部分专业知识转自网络

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